“Finché le leggi della matematica si riferiscono alla realtà, non sono certe, e, finché sono certe, non si riferiscono alla realtà” Albert Eistein, Sidelights on Relativity 1922 ETNA TRA TRADIZIONI E FRIZIONI Si parla sempre più spesso dei vini dell’Etna: vincono grappoli e centesimi, i prezzi salgono vertiginosamente e tutte le grandi aziende italiane sono…
L’appuntamento era alle otto di mattina. Ricordo che abbiamo attraversato il viale dei cipressi che ci avrebbe portato alla Tenuta di San Guido col cardiopalma, ovvero la stessa emozione che deve aver provato Grosso alla finale dei Mondiali del 2006 contro la Francia, all’Olympiastadion di Berlino. Esattamente come lui, dovevamo gestire quell’adrenalina in modo lucido,…
LE ANFORE SPAGNOLE: LE TINEJAS La tradizione Andalusa e di Castilla-La Mancha In Spagna, la tradizione di vinificare e stoccare il vino in grandi anfore chiamate Tinajas è ancora viva in Andalusia e nella comunità autonoma di Castilla-La Mancha. A differenza dei recipienti georgiani, non sono interrati. È proprio in questa regione che, a partire…
I detrattori dell’anfora sembrano avere una visione minimalista: “anfora: fenomenologia modaiola prêt-a-porter”. I sostenitori dell’anfora rilanciano con una visione massimalista dove l’anfora è un valore immutabile in quanto rimanendo fedele a se stessa nei secoli, non tradisce il genio della sua modernità antica. I Ricorsi storici. IL CONCEPIMENTO DEL VINO Il vino georgiano: seduzione di…